Les sakura gagnent en popularité dans la cuisine japonaise

04-04-2016 20:22

Un nombre important d'habitants et de touristes visitent les parcs japonais et jardins célèbres, se rendent aux berges de fleuves pour contempler la floraison éphémère des cerisiers. Le cerisier au Japon est connu sous le nom de Sakura, et cette année la cuisine sur le thème des sakura est omniprésente.

Lors de la saison des cerisiers en fleur entre mars et mai, les Japonais contemplent les cerisiers en fleurs, boivent et mangent considérablement. 

Les sakura gagnent en popularité dans la cuisine japonaise

Les sakura gagnent en popularité dans la cuisine japonaise

Les sakura gagnent en popularité dans la cuisine japonaise

Les sakura gagnent en popularité dans la cuisine japonaise

Les données montrent que les dépenses moyennes en nourriture durant la floraison ont augmenté de 3000 yens, soit 170 yuans par personne, et plus de la moitié de l'argent est dépensé dans l'achat de nourriture sur le thème des sakura. 

L'un des plats les plus traditionnels mangé durant la floraison est un gâteau aux haricots rouges enrobé d'une feuille de cerisier à l'arôme sucré. 

Pâtissier

"La prochaine étape est de plier les 5 pétales du dessert de sakura. Il faut plusieurs années pour maîtriser cet art."

Cependant, la préparation de ces desserts délicats en forme de sakura ne répond pas à l'importante demande du marché. Concernant juste les roulés de sakura, plus de 6000 sont préparés par jour. 

Vendeur

"Cette année lors de la saison des cerisiers, nous avons vendu près de 50 différents types de plats sur le thème des sakura. Ces plats sont saisonniers et limités, ils sont donc très populaires durant cette période."

Déguster du thé et des mets traditionnels sous les cerisiers en fleur peut être une expérience mémorable. Les analystes prévoient que dans un avenir proche cette cuisine traditionnelle gagnera en popularité. (Fin)

WYQ, CCTV

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Rédacteur:Jin Wensi |  Source:
CCTV.com
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