Le 28 mars, une compétition de la technique de fabrication du thé vert Longjing (puits du dragon) s’est tenue dans le village Shuangfeng dans le site touristique rénommé du Lac de l’Ouest à Hangzhou. 30 grands maîtres en torréfaction du thé en provenance des régions productrices du thé vert Longjing du lac de l’Ouest y ont participé pour rivaliser de compétence. A l’issue de la compétition, 10 vainqueurs seraient sélectionnés selon la qualité du thé sauté.
Hangzhou : Compétition de talents en matière de torréfaction du thé Longjing
Hangzhou : Compétition de talents en matière de torréfaction du thé Longjing
Hangzhou : Compétition de talents en matière de torréfaction du thé Longjing
En 2008, la ville de Hangzhou a nommé les premiers héritiers de la technique de fabrication du thé vert Longjing du lac de l’Ouest, et a formé, ces 9 dernières années, 179 techniciens qualifiés pour torréfier les feuilles de thé Longjing.
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