La médecine chinoise

Source: CCTV.com | 04-02-2010 10:23

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La médecine traditionnelle chinoise a reflètée la sagesse de le peuple chinois , par exemple, la découverte des plantes médicinales de Huanglian.Et,Le Ben Cao Gang Mu données générales sur les plantes médicinales est un miracle de Chine. Acupuncture est également un médecin dont le peuple chinois est fiers.

C'était en 2737 avant Jésus Christ, à l'aube de la civilisation humaine. Le Nil n'avait pas encore vu sa première pyramide et les dieux n'étaient pas encore entrés dans la légende grecque. En Chine, un homme commençait à parcourir de long en large les vastes terres et à les labourer. Cet homme, c’est ShenNong, le Grand devin. Il a découvert les effets d’une centaine de plantes en les testant lui-même. Il a ensuite montré au peuple les plantes qu’il fallait éviter et celles qui étaient bonnes. En un jour, il a répertorié et testé plus de 70 plantes toxiques et il a utilisé les autres plantes comme antipoison, c’est ainsi qu’il a survécu.

Ce n’est que plus tard, en 100 après Jésus Christ, que l’on a recueilli ses expériences dans le Materia Medica de Shen Nong, ou Shen Nong Ben Cao.

Le terme Ben Cao veut littéralement dire le « livre des herbes ». A la suite de ShenNong, considéré depuis lors comme père de la médecine chinoise, ce terme a été attribué à tous les Materia Medica. Pourquoi ce terme alors ? La réponse se trouve dans l’assiette des Chinois. La cuisine chinoise est basée sur les légumes, l’estomac chinois est donc plus apte à digérer des traitements médicaux à base végétale que ceux à base minérale ou animale.

D’après la théorie de Shen Nong, les végétaux ont 5 saveurs de base : salée, aigre, douce, amère ou sucrée, et 4 vertus : froid, chaud, tiède et frais. Les maladies de vertu chaude seront donc traitées avec des médicaments froids, et les maladies de vertu froide seront traitées à l’aide de médicaments chauds. De cette manière, le corps entre en harmonie avec la nature, assurant une bonne santé à l’individu.

Des plantes aux effets extraordinaires quant à elles sont plus rares, ce qui donne à leur recherche un aspect mystique et légendaire.

On pense par exemple que le Ginseng guérit de tout, une très vieille racine de Ginseng peut se vendre pour des centaines de milliers de dollars. Sa forme humaine lui a valu d’être traitée comme un esprit divin. Selon la tradition, on attache donc un ruban rouge à ses tiges pour effrayer l’esprit du Ginseng et ainsi l’empêcher de s’échapper de la racine.

Les plantes médicinales d’une grande valeur sont souvent cachées dans la profondeur des forêts, ou bien elles poussent sur les pentes abruptes des falaises, mettant au défi le courage et la patience du chercheur.

Le lotus de neige est aussi une de ces plantes légendaires : elle pousse le long des crevasses rocheuses, dans les montagnes enneigées. Elle aide à lutter contre le cancer en particulier.

Ce sont des milliers de plantes qui peuvent être utilisées, mais chacune doit pousser dans son milieu naturel pour garder toutes ses vertus.

Si vous êtes à la recherche des meilleurs spaghetti, vous irez probablement en Italie, sa terre d’origine. Les milliers de plantes médicinales chinoises ont elles aussi leur propre lieu d’origine. L’important n’est pas le goût mais l’efficacité du médicament.

Voici le Huang Lian ou Coptide du Groenland, appelé aussi savoyane. D’après le Ben Cao, le Huang lian est de saveur amère, de vertu froide, et peut calmer des brûlures ou des aigreurs d’estomac. Nous allons suivre le parcours de cette herbe en exemple, depuis le sol où elle grandit jusque dans une tasse de tisane.

En raison de sa nature froide, le meilleur Huang Lian pousse uniquement dans un endroit froid et humide et à haute altitude. A Huang Shui, une petite ville au sud ouest de Chongqing, les cultivateurs protègent des plants du soleil. Cette ville se situe à 2000 mètres d’altitude et il y pleut souvent. La récolte ici représente 70% de la production de HuangLian en Chine. Le Huang Lian est ici dans son milieu naturel, sa qualité est donc incontestable. Et si on essayait de cultiver de la savoyane sur le versant d’en face, la qualité ne serait pas aussi bonne.

En automne, c’est la récolte. Après seulement 5 ans, le Huang Lian est d’une très grande qualité. Les cultivateurs coupent les feuilles pour ne garder que la racine, qui ressemble à des pattes de poulets.

Comment je suis supposé le manger ?

Ça dépend de toi, fais juste un essai

C'est comment ?

Amer, très amer.

Mais si j'en mange, ça va me débarrasser de mes problèmes d'estomac, n'est-ce pas ?

Chaque fois que t'as la diarrhée, prends-en un peu, ça va aller mieux

La littérature chinoise fait souvent référence au Huang Lian en le décrivant comme la chose la plus amère dans le monde. Mais il y a des choses bien plus difficiles à avaler dans la vie que de la savoyane…le long d’un chemin en terre, des tonnes de racines sont transportées vers les marchés aux plantes de tout le pays. Nous allons suivre son trajet qui passe par Chengdu pour atteindre sa destination finale : Beijing.

C’est la deuxième étape du parcours du Huang lian depuis son milieu naturel jusqu’à la pharmacie. Je suis un peu dépassée par le volume d’herbes médicinales qui se trouvent ici. Laissez-moi quelques minutes et je vais en trouver.

Ce sont 30 000 sortes de plantes qui sont exposées ici, le troisième plus grand marché médicinal de Chine. La plupart de ces herbes sont originaires du sol chinois, mais certaines sont arrivées des pays asiatiques voisins en passant par la route de la soie, il y a 2000 ans, en échange contre de la porcelaine ou du tissu.

Peaux d’orange, bulbes de lis, poivre long et huile de ricin…. Au premier abord ce sont des légumes et des épices, mais en vérité ils peuvent sauver des vies.

Emission de CCTV-F

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