Parlons maintenant d'une industrie qui pèse plusieurs milliards de dollars...Et qui ne laisse pas de goût amer au réveil, du moins pour les consommateurs. Le chocolat est l'un des mets les plus délicieux de la planète, et la demande demeure élevée dans le monde entier. En Afrique du Sud, l'industrie du chocolat haut de gamme connaît une progression constante, offrant aux clients différents produits et d'autres informations sur l'origine des chocolats.
Une réforme pour inclure du chocolat plus éthique en Afrique du Sud
Le chocolat est le mets des dieux, un doux plaisir apprécié de beaucoup dans le monde, et désormais une industrie qui explose représentant près de 110 milliards de dollars par an. Le chocolat est un produit dérivé de la fève de cacao. Et 70% du cacao du monde vient d'Afrique de l'Ouest. Cependant, il s'agit d'une industrie en proie à de nombreux problèmes. Le cacao est souvent produit sur de petites surfaces familiales de plantations, par des agriculteurs vivant dans la pauvreté. Ceux qui critiquent l'industrie du cacao ont longtemps avancé que les grandes entreprises avaient échoué à améliorer la vie des paysans qui cultivent leur cacao. Le problème continue d'être surveillé et demeure la principale priorité de la réforme du secteur. Mais ici en Afrique du Sud, certains petits et grands chocolatiers veulent changer la réalité, et n'achètent que du chocolat produit de façon éthique. Et les consommateurs éduqués peuvent ainsi savoir d'où provient leur chocolat.
DIMO SIMATOS
Chocolatier en chef, Lindt
" Ce que nous avons tenté de faire dans ce studio du chocolat est de faire participer le public, d'apporter de l'éducation sur l'origine des fèves, les modes de fabrications. Ainsi cela accroît la passion des gens pour le chocolat, qui n'est plus juste qu'une gourmandise. Lindt a depuis plusieurs années mis en place un programme, comme au Ghana ou en Équateur, et cela permet de mieux intégrer la communauté, d'apporter un volet éducatif aux agriculteurs. Et pour cela il y a un investissement immense qui est planifié pour Madagascar également."
NIEL DE BOD
Consommateur
" Je pense que maintenant je connais l'histoire sur son origine, je pense que c'est plutôt important. Et je vais faire davantage de recherches sur d'autres marques pour savoir d'où proviennent leurs fèves."
JUNE CONOLLY
Consommatrice
" Cela va certainement changer mon opinion et influncer mon achat de chocolat, connaître le lieu de production des fèves de cacao, savoir comment ils sourcent leur produit."
Monatê Chocolate est un petit chocolatier sud-africain. Et leur mission pleine de fierté, est de sauver le monde avec le chocolat.
LARA SKLAAR
Fondatrice, Monatê Chocolates
"Monatê va sauver le monde avec du chocolat en fabriquant le meilleur chocolat pour vous. C'est bon pour votre santé, c'est délicieux et c'est produit de façon éthique."
Le consommateur sud-africain est depuis quelques années, devenu plus sophistiqué recherchant désormais des chocolats plus éthiques. La bonne nouvelle est que cette tendance gagne du terrain et que ce divin mets devient plus facile à trouver et à acheter.
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