Le prix des légumes a augmenté au mois de septembre en Chine, alors que celui de la viande de porc a chuté. Explications sur ces fluctuations.
Septembre est habituellement le mois ou les producteurs de légumes pékinois ralentissent leur activité, à cause du rafraîchissement des températures. Les maraîchers du sud du pays en profitent pour vendre leurs denrées dans la capitale. Mais cette année, l'été dans le sud de la Chine a été extrêmement pluvieux et les récoltes ne sont pas très abondantes - et cela s'en ressent sur les étals.
LIU TONG
Directeur, Département des statistiques, marché Xinfadi
"On note une forte hausse du prix des légumes lors de la dernière semaine du mois de septembre. Les prix ont bondi de 11% par rapport à août."
Le coût de la viande de porc est un bon indicateur des prix en Chine. Il a chuté de quasiment 5% au mois de septembre. Le prix moyen du kilo de porc était de 20 yuans le mois dernier.
ZHANG YUELIN
Directeur général, marché Xinfadi
"L'offre est plus forte que la demande maintenant. C'est la raison pour laquelle le prix du porc chute."
Le prix de la viande porcine avait déjà baissé à la mi-mai jusqu'à la fin du mois de juin, et a continué sa chute tout au long du mois de septembre. Il devrait vraisemblablement continuer à baisser jusqu'à la fin de l'année, mais à un rhytme plus soutenu.
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