Le prix de l'ail en pleine explosion en Chine

11-10-2016 09:45

Le prix de l'ail est de nouveau en hausse à travers la Chine. La compagnie d'enquête, Wind Info, a annoncé que le prix en gros de l'ail avait bondi de 70 pourcent cette année pour atteindre les 12,5 yuans par kilo, son prix le plus élevé jamais atteint. Nous nous sommes rendus dans une des plus importantes régions de production d'ail de Chine pour en savoir plus.

Pour beaucoup d'habitants de la province du Henan, dans le centre de la Chine, l'ail frais est un aliment incontournable des tables tels que les nouilles, les raviolis et ou les pains à la vapeur. Mais il est peu probable que les restaurants locaux le fournisse gratuitement ces jours-ci. Le prix de ce condiment a en effet bondi.

Le prix de l

Le prix de l'ail en pleine explosion en Chine


HABITANTE LOCALE
Zhengzhou

“C'est très cher maintenant. Et le prix continue de grimper. Ça coûtait 3 yuans par kilo, je me souviens. Maintenant c'est plus de 10 yuans. Je ne peux pas me permettre d'en acheter.”

Le comté de Zhongmu, dans la province du Henan, est un foyer de la production d'ail en Chine. Mais même si cette région n'est pas épargnée par la hausse, le prix actuel est trois fois plus élevé qu'en juin, lorsque le prix en gros se montait à quatre yuans le kilo. À présent, il vaut  plus de 14 yuans le kilo au marché.

CULTIVATEUR D'AIL
Comté de Zhongmu

“J'ai planté 5 mus d'ail l'année dernière, et gagné 15 000 yuans de plus que l'année précédente. Certains cultivateurs ont même empoché 200 000 yuans en vendant de l'ail.”

CULTIVATEUR D'AIL
Comté de Zhongmu

“Je pense que cela est dû au mauvais temps de l'hiver dernier. La production a été largement réduite. Les prix ont monté. Mais je ne pense pas que les prix vont rester élevés l'année prochaine, car davantage de cultivateurs sont attirés par la culture d'ail à travers le pays, ce qui va provoquer un excès de l'offre.”

LIU SHAOCHEN
Directeur
Association de stockage d'ail de Zhongmu

“Je n'ai jamais vu des prix aussi élevés pour l'ail au cours de mes trente ans passés dans cette activité. Il y en a beaucoup qui estiment que c'est parce que les capitaux sont en train de passer de la Bourse et de l'immobilier au secteur de l'ail. Je pense que c'est une partie de l'explication."

Suan Ni Hen, cette expression en trois caractères signifie "vous gagnez" en chinois. Et curieusement, le premier caractère se prononce de la même manière que le mot ail en chinois. Cet hiver, de nombreux Chinois vont continuer de l'utiliser pour se moquer de la montée quelque peu déraisonnable des prix de l'ail.

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Rédacteur:Jin Wensi |  Source:
CCTV.com
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